Традиционное производство изюма в иранском Курдистане

Пришло время производить изюм в западно-иранской провинции Курдистан. Деревни Курдистана производят 200 тонн золотого изюма в год, используя традиционный метод, известный как Булав. В этом методе изюм замачивают в смеси кипяченой воды и древесной золы, называемой хушаб, а затем сушат в течение 15 дней.